Set Dinner Menu 1500 ++ Baht Terrine de Foie Gras de Canard, aux Fruits Secs et Chutney et Mangue Foies Gras Terrine with Dry Fruit and Mango Chutney *** Asperges Blanches du Pérou, Oeuf Poché, Salmon Fumé et Sauce Mousseline Peru White Asparagus, Hollandaise Sauce, Smoked Salmon and Poached Egg *** Saint Jacques Rotie au Beurre aux Trois Poivres Roasted Jumbo Sea Scallop with Three Pepper Sauce *** Sorbet *** Filet de Daurade Royale au Jus de Coquillages, légumes Glacés et Risotto au Safran Pan Fried Sea Bream Filet, Shellfish Cream Sauce and  saffron Risotto Or Filet de Boeuf Forestier Sauce Vin Rouge Roasted Tenderloin, Red Wine Sauce and Mixed Mushroom Or Supreme de Pintade Sur Lit de Choux Compoté, Sauce Morilles et de Flan de Foie Gras Roasted Guinea Fowl Breast, Morel Sauce and Duck Liver Mousse *** Café -The  Coffee -Tea         ********************** Specials    Jambon Cru IBERICO  IBERICO Ham ( Spain )   1400/ 100gr Moules Bouchot Sauce Poulette Bouchot Mussel with Ceam Sauce 550 Huitre Tsarsakaya ( Cancale, France ) Tsarskaya Oyster ( Cancale France )  120 / Pc Huitre Muirgen ( Ireland then Cancale, France ) Muirgen Oyster ( Ireland Then Cancale France )  120 / Pc Poelée de Girolles, Pied de Mouton et Pied Bleu à l'huile de Noix sur lit de Rocket Pan Fried Chanterelle, Blue Feet, Hedge hog Mushroom with Rocket Salad 680 Asperges Blanches du Pérou, Oeuf Poché et Saumon Fumé, Sauce Mousseline Peru Peru Asparagus, Hollandaise Sauce, Smoked Salmon and Poached Egg 750  Soupe de Poisson Marseillaise        Marseille Fish Soup with Garlic and Saffron Mayonnaise   450 Saint Jacques Rotie Beurre Nantais et Caviar Beluga Roasted Jumbo Sea Scallop with White Wine butter Sauce and Beluga Caviar 1200  Crabe d’Alaska Emulsion de Son Jus et Champignons Sauvages  Alaska Crab Leg, Emulsion Sauce and Mushroom 1200   Oeufs Brouillés au Caviar Beluga Creamy Scramble Eggs with Beluga Caviar  1200  Mains  Carre d'Agneau de Lait des Pyrenees Roti Puree au Truffes  French Pyrenees Roasted Rack of Lamb with Truffle Mashe Potatoes 1400     Filet de Turbot Vapeur au Jus d Endives Safrannées et Sauce aux Epices       Steam Turbot Filet, Endive Saffron Juice and Spices Sauce 1200   Caille Rotie aux Raisins Roasted Quail with Grappe 750    Cannetton Fermier aux Deux Cuissons Sauce aux Cerises Roasted And Confit Farm Baby Duck with Cherry Sauce  1500     Dos de Cheuvreuil Roti au Poivre Frais  Roasted Deer Loin with Fresh Pepper Sauce    1500 *******************