Philippe Restaurant Bangkok

 

Set - Dinner

Foie Gras  de Canard des Landes au Naturel et piment d'Espelette Asperge Vertes Creme d'Abricot et Truffes

Duck Liver Foie Gras with Espelette Chili, Green Asparagus, Black Truffle and Apricot Cream

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Noix de Saint Jacques Hotate, Sauce Ivoire, Pomme Puree au Beurre de Caviar

Hotate Scallop, Ivory Crean Sauce Mashe Potatoes with Caviar Butter

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Filet de Légine aux Pleurottes et Crème de Moules Emulsionnee au Safran

snow Fish Filet with Pleurotte Mushroom and Mussel Saffron Emulsion

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Sorbet 

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 Piece de Paleron, Pomme Purée aux Truffes Jus au Vin Rouge

Oyster Blade Wagyu Steak, Red Wine Sauce with Truffle Potatoes Mashed 

Or

Noisette et Carre d'Agneau Roti Reduction de Son Jus, Pomme Dauphine et Tapenade

Roasted Lamb Loin and Rack with Juice Reduction, Pomme Dauphine and Black Olive Tapenade

Or

Filet de Daurade Sauce Safran Aïoli, Riz Sauvage aux Amandes et Raisins Secs

Seabream Fillet Saffron Aioli Sauce and Wild Rice with Almond and Raisin

 

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  Dessert

 

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Café -The 

 

 

3000 ++ Baht 

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