Philippe Restaurant Bangkok

Set Menu

Amuse Bouche

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Foie Gras de Canard Piment d’Espelette et Chutney de Tomates

Duck Liver Foie Gras with Espelette Chili and Tomato Chutney

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Cassolette de Fruits de Mer Espuma de Lait d’Amande et Eclats de Parmesan

Seafood Cassolette with Almond Milk Espuma and Parmesan  Crisps

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Filet de Carrelet aux Champignons Sauvages, Crème de Moule Emulsionnée au Safran

Plaice Fish with Mixed Mushroom, Mussel Saffron Cream Emulsion

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Sorbet

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Tournedos de Boeuf  Pithivier de Champignons Pomme Purée, Sauce PerigourdineBeef

Tenderloin Tournedos with Perigourdine Sauce, Mashed Potatoes and Mushroom Pithivier

Or

 

Noisette d'Agneau Roti Croute d’Olives Réduction de Jus de Son Jus, Pommes Dauphines 

Lamb Loin Olive Crust with Juice Reduction, Pommes Dauphine and Black Olive

Or

 

Filet de Daurade, Sauce Homardine, Mousse de Saint Jacques et Purée de Courge Spaghettis de Légumes

Sea Bream Filet Lobster Cream Sauce Scallops Mousse and Butternut Squash Vegetable Spaghettis

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Dessert

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Café -The / Mignardises

 Coffee –Tea / Cookies

      

         

            3200 ++ Baht

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