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Set Menu

3500 ++ Baht

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Amuse Bouche

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Poëlée de Foie Gras de Canard , aux Asperges Vertes & Espuma aux Truffes

Pan Fried Duck Liver Foie Gras with Green Asparagus, & Truffle Foam

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Filet de Turbot aux Champignons Sauvages, Crème de Moule Emulsionnée au Safran

Turbot Fish with Mixed Mushroom, Mussel Saffron Cream Emulsion

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Caille aux Raisins et Marrons,  Crème de Cognac

Quail with Grape and Chestnuts Brandy Cream Sauce

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Sorbet 

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Emincé de Paleron de Boeuf, Sauce Bordelaise et Moelle

Oyster Blade,  Red Wine Sauce and Bone Marrow 

Or

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Noisette d'Agneau Roti Croute d’Olive Réduction de Jus de Son Jus, Pommes Dauphiné 

Lamb Loin Olive Crust with Juice Reduction, Pommes Dauphine and Black Olive 

Or

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Filet de Légine aux Trois Poivres et Purée de Panais

Snow Fish Fillet Sauce Three Pepper Sauce and Parsnip Mashed

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Dessert

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Café -The / Mignardises

 Coffee –Tea / Cookies

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