Philippe Restaurant Bangkok

Set Menu

Marbré de Foie Gras aux Asperges Vertes et Crème d’Abricot et Truffe

Marble of Duck Liver with Green Asparagus, Apricot and Black Truffle Cream

 

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Caille Rotie Rotie à la Rhubarbe et Gratin de Champignons

Roasted Quail with, Rhubarb and Mushroom Gratin

 

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Noix de St Jacques Hotate ou (Queue de Homard) Purée de Pomme de Terre, Beurre de Caviar, Sauce Ivoire, et Huile au Piment d’Espelette

Japan Hotate Scallop or (Lobster Tail) Ivory Sauce, Mashed Potatoes with Caviar Butter and  Espelette Chili Oil

 

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Sorbet  

 

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Plat de Cote Braisé Mousseline de Potiron Onion Grelots Caramélisés Jus de Viande au Vin Rouge

Beef Short Rib, Pumpkin Mashed Caramelized Onion and Red Wine Sauce

 

Or


Noisette d'Agneau Roti en Croute de Pistache, Réduction son Jus

Roasted Lamb Loin with Pistachio Crust, Polenta, Ratatouille and Tapenade

 

Or

 

Filet de Bar Sauvage Sauce Dugleré

Organic Sea Bass Fillet with Wine Tomato Cream Sauce

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Dessert

 

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Café -The / Mignardises

 Coffee –Tea / Cookies

  2800 ++ Baht with Scallop

  3200 ++ Baht with Lobster

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