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Philippe Restaurant Bangkok

Set Menu Dinner

3000++ Baht

*****

 

Foie Gras, Poêlé  Crème au Cèpes, Châtaigne, Noisette et Figue Rotie

Pan Fried Duck Liver Cep Sauce, Chestnut, Hazelnut and Roasted Fig

 

*** 

Cassolette de Homard et St Jacques, Espuma de Pomme de Terre

Lobster Tail &  Seared Scallop with Potatoes Espuma

 

*** 

Cappuccino de Potiron, Truffes Noires et Jambon Ibérique

Pumpkin Cappuccino with Black Truffle & Iberico Ham

 

 ***

Sorbet

***

 

 Filet de Boeuf Sauce Monté au Beurre Café de Paris & Champignons Sauvages

Tenderloin & Wild Mushroom with Café de Paris Butter Sauce

Or

 

Noisette d'Agneau Roti, Jus de Viande Mentholée Sur Tian

Lamb Loin Olive with Mint Juice Reduction, Vegetable Tian

Or

 

Escalope de Truite Saumonée, Épinards à la Crème, Sauce Ivoire

Pan Fried Salmon Trout Filet with Spinach Cream, Ivory Sauce

***

 

Dessert

***

Café -The / Mignardises 

 Coffee –Tea

 

 

 

 

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