Philippe Restaurant Bangkok

 

Set Menu

                                      

                                  

Amuse Bouche

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Marbré de Foie Gras à la Truffe Noire Asperge Verte et Abricot

Marble of Duck Liver with Black Truffle Green Asparagus and Apricot

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Caille Rotie Rotie à la Rhubarbe et Gratin de Champignons

Roasted Quail with, Rhubarb and Mushroom Gratin

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Noix de Saint Jacques Hotate du Japon Ou (Queue de Homard ) Sauce Ivoire et Huile d’Espelette

Japanese Hotate Sea Scallop Or (Lobster Tail) ,Ivory and Espelette Chili Oil Sauce

 

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Sorbet

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Plat de Cote  Braisée Mousseline de Potimarron et Jus au Vin Rouge

Beef Short Rib Pumpkin Mashed Caramelized Shallot and Red Wine Sauce

Or

Noisette d'Agneau en Croute de Pistache et Réduction de Jus

Lamb Loin with Pistachio Crust and Juice Reduction, Tapenade, Polenta et Ratatouille

Or

Filet de Sebaste au Fond de Bouille

Rock Fish Filet Pan with Bouillabaisse Sauce

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Dessert 

Dessert

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Café -The / Mignardises

 Coffee –Tea / Cookies

          2800 ++ Baht With Scallop

        3200 ++ Baht With Lobster