Special
Huitre Gillardeau No 3 ( Marennes Oléron, France)
Gillardeau Oyster No 3 (Marennes Oléron,, France)
180/ Pc
Carpaccio de Poulpe Huile d'Olive Vierge
Octopuss Capaccio with Virgin Olive Oil
580
Asperge Blanche Sauce Mousseline Fruits de la Passion et Neige de Parmesan
White Asparagus with Hollandaise Passion Sauce and Parmesan Snow
650
Croustillant de Saumon Fumé Sauvage à L'huile de Truffe sur Salade
Baltic Wild Smoked Salmon with Truffle Oil On Crust on Salad
800
Moules à La Crème
Mussel with Cream and White Wine Sauce
650
Feuilleté au crottin de Chèvre et au miel sur Salade de Mache aux Noix et Lardons
Goat Cheese Puff Pastry and Honey with Bacon, Walnut and Mache Salad
380
Main Course
Rumsteak de Boeuf Rossini et Croustilles de Pomme de Terre
Beef Wagyu Rumpsteak Rossini and Chips Potatoes
1800
Navarin de Homard Aïoli aux Légumes Printaniers
Main Lobster, Saffron and Garlic Sauce, Spring Vegetable
2500
Pavé de Saumon d'Ecosse aux Epinards à la Crème, Sauce aux Câpres
Wild Scottish Salmon with Cream Spinach and Caper Sauce
980
Magret de Canard de Barbarie aux Peches Sauce Bigarade au Miel
Roasted Barbarie Duck Breast with Peach, Orange and Honey Sauce
1200
Coquelet Fermier Roti Sur Pomme Paillasson
Roasted Farm Spring Chicken on Paillasson Potatoes
1500
Darne de Turbot, Asperges Vertes Sauce Hollandaise Safranée
Poached Turbot with Green Asparagus and Saffron Hollandaise
980
Filet de Veau au Beurre de Cerfeuil, Epinards en Branche et Mousseline de Pomme de Terre
Veal Tenderloin with Chervil Sauce Cream Spinach and Mashed Potatoes
1700
Médaillon de Baudroie au Vin Rouge et Safran
Roasted anglerfish with Red Wine and Saffron
850
Caneton Croisé aux Deux Cuissons et Griottes
Roasted Breast And Leg Confit Baby Duck "Croisé" with Cherry
1700
Sole Petit Bateau de France, Meunière aux Capres et Huile d'olive Vierge
Pan Fried French Britany Sole "Small Boat" with Virgin Olive Oil and Caper (600g /800 g)
3500