Special

 

 

Huitre Gillardeau No 3 ( Marennes Oléron, France)

Gillardeau Oyster No 3 (Marennes Oléron,, France)

320 /Pc

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Caviar Maison 30 gr (France)

Caviar 30 gr (France)

3200

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Os  à Moelle de Boeuf au Four à la  Fleur de Sel

Roasted Beef Bone Marrow With Shallot 

400

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Mini Sardines à L'huile d'Olive

Sardinillas (Baby Sardines in Olive Oil Spain) 130 gr

980

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Carpacio de Tomates Heirloom Burrata

Heirloom Tomato Carpacio with Burrata

380

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Croustillant de Saumon Fumé Petrossian sur Salade

Petrossian Smoked Salmon On Crust with  Salad

800

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Crevette de Madagascar, Sauce Noilly, Pomme Purée au Beurre de Caviar

Madagascar Prawn Noilly Sauce, Mashed Potatoes with Caviar  Butter

980

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Tartare d'Avocat, Espadon et Saumon Fumé

Avocado, Swordfish and Smoked Salmon Tartare

720

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Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate

Grilled and Caramelised Octopuss with Creamy Polenta and Tomato Chutney

880

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Moules à La Crème

Mussel with White Wine and Cream Sauce 

650

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Main Course​

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Tête de veau sauce gribiche

Calf's Head Rolled With Tongue

1400

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Noisette de Chevreuil Grand Veneur Puree de Panais, Choux Bruxelle, et Echalotte au Vin Rouge

Roasted Deer Loin Grand Veneur, Parsnip Mashed, Bruxelle Sprout Red Wine Shallot

1700

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Carré d'Agneau de Lozere (France) Roti au Four

Roasted French (Lozere) Rack of Lamb Oven Roasted

2200

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Côtes de veau  aux Morilles

Veal Chop Morel Cream Sauce

2300

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Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Bearnaise

Turbot  Filet with Spaghettis  0and Bearnaise Sauce

1900

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