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Special

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Huitre Gillardeau No 4( Marennes Oléron, France)

Gillardeau Oyster No 4 (Marennes Oléron,, France)

220 / Pc

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Asperge Blanches de France Sauce Mousseline Fruits de la Passion et Neige de Parmesan

White French Asparagus with Hollandaise Passion Sauce and Parmesan Snow

1200

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Brie Chaud aux Truffes Noire et Vinaigre Balsamique

Warm Brie Cheese with Black Truffle and Balsamic Vinegar 

​1000

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Caviar Beluga 30 gr  

Beluga Caviar  30 gr

2800​

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Escalope de Truite Saumonée Sauce Ivoire et Caviar

Pan Fried Salmon Trout Filet with Caviar & Ivory Sauce 

1500

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Mini Sardines à L'huile d'Olive

Sardinillas (Baby Sardines in Olive Oil Spain)

980

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Carabineros, Sauce Noilly, Pomme Purée & Beurre de Caviar

Carabineros, Noilly Sauce, Mashed Potatoes with Caviar Butter 

1800

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Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate

Grilled and Caramelised Octopuss with Creamy Polenta and Tomato Chutney

880

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Moules à La Crème

Mussel with White Wine and Cream Sauce 

720

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Mains

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Filet de Barbue Vapeur, Beurre de Homard et Purée de Courge

Steam Brill Fish Filet Lobster  Sauce, and Butternut Squash Puree

​1300

Noisette de Chevreuil Grand Veneur Puree de Panais, et Echalotte au Vin Rouge

Roasted Deer Loin Grand Veneur, Parsnip Mashed, Red Wine Shallot

​1800

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Cuisse de Poulet Fermier aux Morilles

Farm Chicken Leg with Morel Cream Sauce

​1200

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Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Bearnaise

Turbot  Filet with Vegetable Spaghettis and Bearnaise Sauce

​1800

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Côtes de veau aux Morilles

Veal Chop Morel Cream Sauce

​2500

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