
Special
Huitre Gillardeau No 3 ( Marennes Oléron, France)
Gillardeau Oyster No 3 (Marennes Oléron,, France)
320 /Pc
Caviar Maison 30 gr (France)
Caviar 30 gr (France)
3200
Os à Moelle de Boeuf au Four à la Fleur de Sel
Roasted Beef Bone Marrow With Shallot
400
Mini Sardines à L'huile d'Olive
Sardinillas (Baby Sardines in Olive Oil Spain) 130 gr
980
Carpacio de Tomates Heirloom Burrata
Heirloom Tomato Carpacio with Burrata
380
Croustillant de Saumon Fumé Petrossian sur Salade
Petrossian Smoked Salmon On Crust with Salad
800
Crevette de Madagascar, Sauce Noilly, Pomme Purée au Beurre de Caviar
Madagascar Prawn Noilly Sauce, Mashed Potatoes with Caviar Butter
980
Tartare d'Avocat, Espadon et Saumon Fumé
Avocado, Swordfish and Smoked Salmon Tartare
720
Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate
Grilled and Caramelised Octopuss with Creamy Polenta and Tomato Chutney
880
Moules à La Crème
Mussel with White Wine and Cream Sauce
650
Main Course
Tête de veau sauce gribiche
Calf's Head Rolled With Tongue
1400
Noisette de Chevreuil Grand Veneur Puree de Panais, Choux Bruxelle, et Echalotte au Vin Rouge
Roasted Deer Loin Grand Veneur, Parsnip Mashed, Bruxelle Sprout Red Wine Shallot
1700
Carré d'Agneau de Lozere (France) Roti au Four
Roasted French (Lozere) Rack of Lamb Oven Roasted
2200
Côtes de veau aux Morilles
Veal Chop Morel Cream Sauce
2300
Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Bearnaise
Turbot Filet with Spaghettis 0and Bearnaise Sauce
1900