Philippe Restaurant Bangkok

 

Special

 Huitre Gillardeau No 3 ( Marennes Oléron, France)

Gillardeau Oyster No 3 (Marennes Oléron,, France)

180/ Pc

Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta Chutney de Tomate

Grilled and Caramelised Octopuss with Creamy Polenta and Tomato Chutney

580

Os à Moëlle aux Echalottes et Piment d'Espelette

Bone Marrow wirh Fried Shallot Espelette Chili and Salad 

650

Croustillant de Saumon Fumé Petrossian et Caviar sur Salade

Petrossian Smoked Salmon with Caviar On Crust with  Salad

750

Moules à La Crème

Mussel with Cream and White Wine Sauce

650

Feuilleté au crottin de Chèvre et au miel sur Salade de Mache aux Noix et Lardons

Goat Cheese Puff Pastry and Honey with Bacon, Walnut and Mache Salad

380

Main Course

Rumsteak de Boeuf Rossini et Croustilles de Pomme de Terre
Beef Wagyu Rumpsteak Rossini and Chips Potatoes

1800

Suprême de Poulet Jaune crème de Girolles au Foie Gras, Choux Frisé et Mousseline de Panais

Roasted  Yellow Chicken Breast with Chanterelle and Duck Liver Cream Sauce, Cabbage and Parsnip Mashed       

1500

Noisette de Chevreuil Grand Veneur Puree de Panais, Choux Bruxelle, et Echalotte au Vin Rouge

Roasted Deer Loin Grand Veneur, Parsnip Mashed, Bruxelle Sprout Red Wine Shallot

1500

Tête de veau sauce gribiche

Veal Head with Tongue and Brain and Gribiche Sauce

980

Cote de Veau de Bretagne a la Creme et aux Girolles

Veal Chop From French Brittany with Girolles Mushroom Cream Sauce

1900

Pavé de Maigre Sauce Bouillabaisse et Aioli

Meagre Filet with Bouillabaisse Saffron Garlic Cream Sauce

1100

Morue Charbonniere et Langues d.Oursins aux Chanterelles et Crème de Moules Emulsionnée au Safran

Mixed Seafood with Chaterelle Muschroom, Mussel Saffron Cream Emulsion

1200

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