Philippe Restaurant Bangkok

 

Special

 Huitre Gillardeau No 3 ( Marennes Oléron, France)

Gillardeau Oyster No 3 (Marennes Oléron,, France)

240/ Pc

Huitre Gillardeau No 2 ( Marennes Oléron, France)

Gillardeau Oyster No 2 (Marennes Oléron,, France)

350/ Pc

Asperge Blanche de France Sauce Mousseline Fruits de la Passion et Neige de Parmesan

White French Asparagus with Hollandaise Passion Sauce and Parmesan Snow

900

Poêlée de Crevettes Grises Persillade

Pan Fried Grey Shrimps with Garlic Rosemary and Parsley

380

Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta Chutney de Tomate

Grilled and Caramelised Octopuss with Creamy Polenta and Tomato Chutney

650

Os à Moëlle aux Echalottes et Piment d'Espelette

Bone Marrow wirh Fried Shallot Espelette Chili and Salad 

650

Croustillant de Saumon Fumé Petrossian et Caviar sur Salade

Petrossian Smoked Salmon with Caviar On Crust with  Salad

750

Moules à La Crème

Mussel with Cream and White Wine Sauce

650

Main Course

Choucroute Garnie Alsacienne

Alsatian Braised Sauerkraut With Mixed Meats and Sausages

1400

Tête de veau Sauce Gribiche

Veal Head, Tongue and Brain with Gribiche Sauce

980

Côtes de veau de Bretagne Moutarde de Dijon et Champignons Forestiers

Veal Chop Fom French Brittany, Dijon Mustard and Mixed Mushroom Cream Sauce

1900

Rumsteak de Boeuf Rossini et Croustilles de Pomme de Terre
Beef Wagyu Rumpsteak Rossini and Chips Potatoes

1800

Noisette de Chevreuil Grand Veneur Puree de Panais, Choux Bruxelle, et Echalotte au Vin Rouge

Roasted Deer Loin Grand Veneur, Parsnip Mashed, Bruxelle Sprout Red Wine Shallot

1500

Pavé de Maigre Sauce Bouillabaisse et Aioli

Meagre Filet with Bouillabaisse Saffron Garlic Cream Sauce

1100

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