Special

 

 

Huitre Gillardeau No 3 ( Marennes Oléron, France)

Gillardeau Oyster No 3 (Marennes Oléron,, France)

320 /Pc

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Caviar Maison Prunier Saint James 30 gr (France)

Prunier  Saint James Caviar  Aquitaine 30 gr (France)

3200

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Mont d'Or  Au Four  Pomme de Terre et Charcuterie

Mont d'Or Cheese With Warm Potatoes and Cold Cut  (4 Pers)

2500

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Os  à Moelle de Boeuf au Four à la  Fleur de Sel

Roasted Beef Bone Marrow With Shallot 

400

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Mini Sardines à L'huile d'Olive

Sardinillas (Baby Sardines in Olive Oil Spain) 130 gr

980

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Carpacio de Tomates Heirloom Burrata

Heirloom Tomato Carpacio with Burrata

380

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Croustillant de Saumon Fumé Petrossian sur Salade

Petrossian Smoked Salmon On Crust with  Salad

800

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Crevette de Madagascar, Sauce Noilly, Pomme Purée au Beurre de Caviar

Madagascar Prawn Noilly Sauce, Mashed Potatoes with Caviar  Butter

980

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Tartare d'Avocat, Espadon et Saumon Fumé

Avocado, Swordfish and Smoked Salmon Tartare

720

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Poulpe Grillé et Caramélisé Sur Polenta et Chutney de Tomate

Grilled and Caramelised Octopuss with Creamy Polenta and Tomato Chutney

880

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Moules à La Crème

Mussel with White Wine and Cream Sauce 

650

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Main Course​

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Tête de veau sauce gribiche

Calf's Head Rolled With Tongue

1400

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Pavé de Rumpsteak Rotie Sauce Echalotte

Rumsteak with Shallot Sauce

980

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Saucisse  de Toulouse Gros Grain

Toulouse Sausage  Big Cut With Mashed Potatoes

950

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Noisette de Chevreuil Grand Veneur Puree de Panais, Choux Bruxelle, et Echalotte au Vin Rouge

Roasted Deer Loin Grand Veneur, Parsnip Mashed, Bruxelle Sprout Red Wine Shallot

1700

 

Saucisse  de Toulouse Gros Grain

Toulouse Sausage  Big Cut With Mashed Potatoes

950

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Côtes de veau  aux Morilles

Veal Chop Morel Cream Sauce

2300

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Filet de Turbot Spaghettis de Légumes Sauce Bearnaise

Turbot  Filet with Spaghettis  0and Bearnaise Sauce

1900

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